Pomysł na działalność powstał zaraz po tym, jak właścicielka firmy ukończyła szkolenie z dekorowania tortów w stylu angielskim. To wydarzenie wywołało chęć podzielenia się swoimi doświadczeniami z osobami zajmującymi się tworzeniem tortów oraz innych słodkich wypieków.

Tak powstał sklep stacjonarny: Słodkie Fantazje Joanna Grabarczyk. Nazwa sklepu nawiązuje do Słodkich tortów oraz Fantazyjnych dekoracji używanych przy tworzeniu tych arcydzieł.